
烤鸡翅是一道简单又美味的家常菜,以下是基础材料和可选配料清单,供你参考:
基础必备材料
- 鸡翅:10-12个(翅中或全翅,根据人数调整)
腌料(至少选一种):
- 生抽(2-3勺)
- 老抽(1勺,上色用)
- 料酒或黄酒(1勺,去腥)
- 盐、黑胡椒粉(适量)
- 蒜末/姜末(1勺,去腥增香)
推荐调味升级版
根据口味可添加:
- 甜味:蜂蜜/白糖/蚝油(1勺)
- 辣味:辣椒粉/孜然粉/韩式辣酱
- 香味:五香粉、花椒粉、迷迭香(西式风味)
- 其他:奥尔良腌料(35克左右,超市可买)
可选辅料
- 柠檬汁(挤少许提鲜)
- 食用油(1勺,防止烤干)
- 白芝麻(烤后撒表面)
工具
- 烤箱/空气炸锅
- 烤架或锡纸
- 刷子(刷蜂蜜或油)
简单步骤
- 腌制:鸡翅划刀,加所有调料抓匀,冷藏2小时以上。
- 烤制:200℃预热烤箱,烤20-25分钟(中途翻面刷蜂蜜更佳)。
小贴士:喜欢脆皮可以最后5分钟调高温度!根据口味自由搭配腌料,新手建议从奥尔良口味开始尝试~
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